西米良のイノシカチョーうまい

　写真は鹿肉の刺身です。西米良（にしめら）町の宿の夕食は猪鍋（ししなべ）とこれがメイン。いや旨いのナンノ。猪鍋のあとは雑炊を楽しんだのですが、この味噌仕立てのスープはダシを猪の背骨でとったという、なんとも深いコクの味。山には山の、海には海の食文化があるわけですが、旅することの多い我々の仕事は食との出会いも楽しみのひとつです。